Rusikareegliks võib võtta, et heledamad ja keskmised röstid on kirkama ja nüansirikkama maitse ning tumedad röstid on täidlasema ja karamellisema maitsega.

Katseta !

Edasi pole midagi muud kui katseta ! Inimeste maitsed on erinevad ja mis meeldib ühele ei pruugi meeldida teisele. Kui sa esimese korraga ei leidnud meelepärast jooki, proovi mõnda muud.

Mis kõige tähtsam, kohv peab olema värske ! Aromaatsed õlid, mis röstimisel vabanevad hakkavad hapniku,niiskuse ja valgusega kokkupuutudes rääsuma. Mida pikem on röstimisest mõõdunud aeg seda suurem on tõenäosus, et kohvi kvaliteet on langenud. Üldjuhul garanteerivad tootjad, et kohvioad säilitavad kinnises pakendis oma maitseomadused 18 - 24 kuud peale röstimist ning Kohvishop pakub pea alati värskemaid röste kui kohalik kaubandus ;)